Edições Limitadas

Edições limitadas de cafés sensacionais produzidos com esmero em diferentes processos. Café seco em terreiro suspenso, café seco na sombra, café cereja descascado.  Vencedores de prêmios e concursos nacionais. Ou escolhidos por nosso coffee hunting por apresentar na xícara grande diferencial no sabor. Torrado com muito carinho e/ou moído conforme seu método de preparo. Podem ser fornecidos em embalagens de 250gr preferencialmente, em grãos ou moído. Torra média mais clara. São torrados de 3 em 3 kgs.

Faz parte da edição limitada os nanos lotes de nossa produção é feita com muito zelo e carinho, de maneira artesanal.
Colhemos apenas os frutos do café cereja bem maduros.

Conheça os diversos processos pós-colheita:

Natural: O Processo de secagem é feito geralmente em pleno sol dos frutos colhidos. 

Terreiro Suspenso: Os grãos de café após a secagem completa são armazenados em terreiros sem o contato com o chão, suspensos e ventilando no sol ou na sombra. 

Cereja Descascado: Ou Honey, o café é despolpado e seca em terreiro no sol ou sombra exigindo maiores cuidados no controle de sua secagem pois corre risco de fermentar ou estragar os grãos.

Seco na Sombra: O café seca na sombra ou meia sombra após a colheita em terreiros que podem ou não ser suspensos.

Seco no Pé: O café fica no pé até virar tipo um uva passa, processo extremamente natural e que exige manejo especializado. 


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